Finis le jambon beurre ou la pizza surgelée sur le pouce ! Les golfeurs veulent manger à toute heure, déguster des produits frais et découvrir des saveurs. Bref, allier plaisir et plaisir !
 
La restauration est longtemps restée le point faible de nombreux clubs.

Ceux qui disposaient de ce service se contentant trop souvent d'un simple snack où le valeureux golfeur, après 18 trous passés à se battre avec son swing et son putting, n'avait d'autres choix que de s'offrir un steak frites sans âme, ou un croque-monsieur sans salade. Heureusement, les temps changent !

Service continu toute la journée
 
"Les clubs ont pris conscience de l'importance de la restauration et se trouvent aujourd'hui à un tournant, assure André Audrouin, directeur du golf de La Prée La Rochelle et ancien Président de l'association des restaurateurs de golf d'Ile de France. Un restaurant de golf doit s'adapter aux horaires décalés des joueurs et les servir en continu de 11h à 17h en proposant une carte complète. Celle-ci doit bien sûr comprendre des sandwiches pour ceux qui mangent sur le parcours, des salades et des plats diététiques pour ceux qui préfèrent déjeuner avant leur départ, mais aussi pour tous les autres une vraie cuisine de qualité, copieuse, avec des produits frais et non pas des surgelés comme cela est trop souvent le cas."

Outre la satisfaction du golfeur, le fait d'assurer un service continu toute la journée répond en outre à une logique de rentabilité commerciale.

Vue sur le green du 18
 
Le cadre est également un élément essentiel pour un restaurant de golf. "Les golfeurs sont de plus en plus exigeants et ils ont raison. Ils veulent retrouver dans leur club le confort d'un bon restaurant. » Une vue imprenable depuis la terrasse sur un beau panorama ou sur le green du 18 constitue un plus non négligeable.
 
Enfin les restaurants de golf jouent désormais souvent la carte de la cuisine du terroir. Quoi de plus agréable que de découvrir une région en tapant la balle le mieux possible, puis en dégustant les plats et le vin (avec modération) du coin ?

Après tout, le golf est un sport, mais aussi un art de vivre !

Antoine Faure